お弁当備忘録 2026年１月

紫蘇チキンカツが上手く詰められない図。
一口サイズに切ったら納まりが悪かった！

この日は別で豚肉とジャガイモ、白菜、ブロッコリーの入ったクリームシチューがあって
お野菜はシチューに任せ、チーズオムレツとチキンカツでいっぱいになっています。
タンパク質をたくさん摂らないと足りないんじゃないかといつも心配です。
（夜がおにぎりだけだったりするので、２食分必要）

さて、娘のお友達の一人が、仕業のお家の方でご自身も司法試験を目指して大学を選ばれるそう。
そこでとても感心したのですが、高校受験の際に、親御さんから将来に渡っての教育予算を提示されたそうです。

貴方の教育費の予算はこれだけだから、自分でよく計算してこれで納まるように高校を選びなさい。

そこでお友達は計算してみて、公立かな、と思って公立の高校にしたのだけれど、
よくよく計算し直したら、私立でも大丈夫そうな予算を提示されていたとのこと。

高校を卒業した後の方がより将来に対する解像度が上がって、
やっぱりあれが必要です、みたいなのが乗っかって来ると思う。
目安の提示は大事だわ。

念のため公立にしておこうと思ったお友達もしっかりしているなぁ。
それに最終目標が決まっているのがなにより強い。

と、いまさら感心しても娘には応用できない。遅すぎた（笑）。


うちもお金の説明はするんだけど、あんまり分かっていないだろうなぁ。

仕方がないけど。

←和風ハンバーグ。
奥にちら見えしているのは晩御飯の残りのマッシュポテト。

お弁当備忘録 2025年12月

昨日のレイブンクローのお友達には会えなかったらしい。
合唱団、100人から居るから紛れているかもしれないけど、
すっかり忘れていたから隠れていたのかもね。

「ウケる。」←若者、何でもウケる。


←骨を取ったら崩れてしまって原型が分かりづらいけど、銀だら西京焼き、卵焼き、ほうれん草の胡麻和え、プチカマチーズの上にサツマイモ。
このサツマイモはスイートポテトを途中まで作って焼かずに即冷凍したもの。

焼いて凍らせてまた解凍するとパサつくので、
作りたてで即冷凍して自然解凍することに。
夏場じゃないので焼いていない材料に当たるようなこともなさげ。
娘で実験するなって？　もう幼児じゃないから大丈夫だと思うんだが。

←代り映えせぬことですが、サーモン（ほうれん草＋チーズ）カツレツ、卵焼き（混ぜが甘くて白身が中央にかたまった！）、珍しくプチカマチーズが露出して隙間埋めに使われている。

もう一つプチカマチーズは五目マメ（市販品）の下で嵩上げしている。
縁の下の力持ち、プチカマチーズ。
その隣に切干大根。

毎日非公開のスープが付いています。
朝からあまり手の込んだスープを作れないので（夜作ればいいんだけどね）
一人用鍋つゆでスープでもおいしそうなものをずらっと買い揃え、
薄めて使っています。スープ用の肉団子や肉類は小分けにして冷凍して日替わりで解凍しておいて使います。

180ｍｌで使うものを250ｍｌで使って、しこたま野菜を入れて薄めています。
煮てジャーの半分以上野菜にしているので、食物繊維を少しは取れているとよいのですが。

あとはホワイトシチューのルー、コンソメ、鶏がらスープ、野菜出汁などを日替わりで使います。

娘、ほとんど晩ごはんに帰って来なくなり…。
定番はコンビニおにぎりと野菜ジュースのよう。
まあ、こっちが朝ごはんと思えばよいのだろうけどね。

明日のメサイア本番に向けて、今日は晩御飯に肉と野菜をたっぷり食べさせるつもり。

新ショウガ

恒例の新ショウガ、頂きました！

泥付きなので全部出して撮影したりしていないですが、
けっこうな量なので、すりおろしてフリーザーバッグにペタンこにして入れて冷凍し、必要量をぽきぽき折って使うのが一つ。
それから恒例のジンジャーシロップ。

今日はお料理にしました。
サンマの生姜煮と、生姜千切りの豚バラ巻き。
ちなみに、これは娘が例によって「晩御飯は要りません。」
と自習室に缶詰になっているので今日のメニュー決行。

もう一品、下仁田ネギを、豚バラ巻を作ったフライパンでさっと炒めて
オイマヨ（オイスターソース＋マヨ）で味付けした一品を作って、
絶対娘が食べないシリーズにしました。

気が変わったので帰りますって言われたら、

「オムライス食べてきて。」

てなりそう。
もしくは、「レトルトのハンバーグでいい？」とか。

新ショウガ入れすぎた気がするけど、サンマの生姜煮のレシピはこちらにしました。

サンマはおそらく４尾分ぐらい、壺抜きしてくれて綺麗になったぶつ切りを安くで買いました。
多分、丸ごと売れない状態に売れ残ったものを打っていたんだと思う。

レシピは２尾分でしたが、このままの分量で十分できました。

←これは生姜をくれたTちゃんから教えてもらった新ショウガの豚バラ巻。

今日は豚バラを失敗して、すごく細いものを買ってしまったので
上手く巻けていません。
豚はバラ肉一択です。

豚バラに塩コショウして、意識して長めの千切りにした新ショウガの小束を巻いていき、
フライパンで焼くだけ。

あと、ゴボウ替わりに使って人参やお肉やこんにゃく（あげでも何でも）ときんぴら生姜にしてもとっても美味しいと教えてもらっています。
そちらもお勧め。

とっても美味しく頂きました。

ミックスベリーのジャム

ちょうど後期中間テストまで1週間となった本日、いつものように今日は夜ごはんに帰って来るのか娘に尋ねましたら、帰ってこないと申します。

前日メサイアで夜10時、その前アトリエで夜9時帰り、そしてその前は…。というわけで、
テスト1週間前まで勉強をする時間がない人。
やっと部活強制休みに入ったみたいで（1週間早めて欲しい）どうも自習室で勉強をするつもりらしいです。

もうどうせ推薦なんか取れるわけないんだから、この際学校の試験を適当にするとか…
「いや、追試がしんどい。」

落ちるところまで落ちているので、娘がそう思うだけでも　えらいっ！　て思ってしまう私。
基準低すぎるよねぇ。でもま、いつも思うの。
高校が大好きでいつもご機嫌で元気に通っているのだから、それだけでいいや。
とにかく「早く寝ろ」攻撃だけは続けよう。

さて、あまり考えないでお徳用レモンを買ったら、こぶりなレモンが8個届きました。
蜂蜜福袋を春頃に買ったのだけど、
瓶を２つおすそ分けしてもまだ300gの瓶が丸ごと残っていて、
他のものが固まり始めたのではちみつレモンを固まりかけた蜂蜜で作ってみました。

それだけではレモンが消費しきれないので、大好きなミックスベリーを買ってきました。

このベリーミックスは河内屋という業務用スーパーで買うのだけど、ブラックベリーが入っているのが私の中で大ヒット。
ベリー類で一番好き。
ブラックベリーこそ庭に置いておきたいんだけど、今まで一度消滅している。

このセルビア産ミックスベリーは、ストロベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、ラズベリーの4種類。家にブルーベリーを冷凍したものがあるので、それを150g足して650gのベリー。ブルーベリーを足したいがために、ブルーベリーが入っていないミックスを選んでいます。
なかなかないのよ。

そこへベリーの重量の3割、約200gの砂糖。今回はそのかたまりかけた蜂蜜とグラニュー糖を半々で。
あとは、レモン汁を34ｇ（たまたまそうなったが、500ｇに対して大匙2杯ぐらい入れる感じ）
まめに灰汁をとりながら中火で煮て、とろみがついてきたら完成。

私の好きな酸味の生きているジャムになりました。

↑　目立つ粒粒はブラックベリーの種。
種が大きいのがブラックベリーの弱点で、ちょっと口に残るんですよね。半分ぐらいの大きさの種だったらいいのにな。

あんなにたくさん煮たのに３瓶しか取れなかった。

お弁当備忘録 2025年11月 其の２

←湯煎でできる白身魚の甘酢あんかけ（つまりレトルト）、かぼちゃとひき肉のカレー煮、かまぼこ、ミニトマト。最近はたっぷり野菜スープを持たせるのであまり緑に拘っていません。

さて、今日はまた手抜き弁当を見ながら、職場であったことを。

最近自分のシフトではない日に仕事に入ることがあって、
今まで合わなかった人に会った。

去年の冬に１度だけ会った人で、第一印象かなり悪かった女の子が居て…
電気が消えた部屋に掃除に入ろうとしてバッと扉を開けたら、暗闇で座っていて
じと〜っと睨まれたんですね。猫じゃないです、人です。
「ごめん！」
と謝ったけど向こうは一言もなかった。

これはメンヘラ系かも、とその時は思ってそれ以来忘れる。

だいたい、印象が悪い人ってみんなにとって印象が悪い。
しかもここは日本なので外国人はカルチャーを観察するところから頑張って
相手の気持ちを掴みに行かないと客商売は上手くいかないと思う。
案の定、生徒さんからあまり人気がなくて、

最近事実上解雇されることが決まったらしく、今月で終わりみたいなの。

←トリッパ（夫作トマト煮。めっちゃ美味しいので娘のお気に入り）、卵焼き、ほうれん草、ミニトマト。トリッパとは、牛の第３胃袋で、別名「ハチノス」。

だいぶ大人しくなっていて普通に礼儀正しくなっていた。
気の毒だけど、こういうのは仕方がないことなので、普通に接するぐらいしかできることはない。

だから、普通に話して普通に接していて、
ひょんなことから彼女が楽譜を見ているのに気付いた。
歌うの？　と聞いたら、教会のクワイアーの一員だと言うではないか。

そうなの？　うちは娘がクワイアーをやっていて、もう勉強そっちのけで歌ってる。
次のプロジェクトはメサイアなんだ。

「メサイア！　あれ、難しいよね。あれが歌えるなんて娘さんはすっごい上手でしょう！？」

↑なんか勘違いされたけど、もう会わないから訂正は必要ない。

そこからやたら盛り上がって仲良くなる二人。
おかしいな、ここで盛り上がって仲良くなる予定はなかった。

（職を失った）後どうするの？　みたいな話になる。
国に帰って外国で仕事を探すと言っている。
で、普通ほぼ初対面で出身国とか聞かないんだけど、流れでどこなのかと聞くことに。

南アだそうだ。

南ア！　遠いな！

人の出身国を聞いたからには、ポジティヴなイメージを話すのが鉄則。何も知らないと終了です。
でもけっこう世界中にポジティヴなイメージを持つのって難しい。

彼女は白人だからアパルトヘイトでもネルソン・マンデラでもなく、いや、政治と宗教の話はご法度で、
治安が悪い話はもっと違う。

「ラグビー！」（←やった、思いついた！　ラグビー強豪国！）

彼女はラグビーは野蛮だと思っているそうで嫌いらしいが、
それでも世界に誇るチームを持っていることを褒められて嫌な気は絶対していない。
けっこう日本でプレイしている有名選手がいるみたいだし。これ、娘のおかげ。娘がラグビー大好き。特に南アチームが好きみたいだった。

リ●ツのチョコレートを頂いたのが冷蔵庫に入っているから、いくつか持って帰って！

としめた。会えてよかったとやたら喜ぶ彼女を見て、
普通に人と話すのが久しぶりの人かもしれないと思う。
悪い時は悪い方向へ行きがちで、なかなかよいコミュニケーションがとりづらかったりするしね。

私も彼女が気に入ったのよ、それが。意外だ。

あんなに苦手だなって思ったのに、これ以降合わないタイミングで話して、お互い気に入るなんてねぇ。
もっと時間があったらたぶん仲良くなれる人だなぁ。

第一印象って分からないと思いました。
もっと余裕を持って生きよう。
第一印象とかに拘らずに。
と思ったのでした。

お弁当備忘録 2025年11月

←カニクリームコロッケ、チーズオム、厚揚げの煮たのん、プチカマチーズ（見えない）、ミニトマト。そして漬物と佃煮。

今、緑に拘ってないでしょ？　
なぜかって言うと、もう毎日スープジャーにスープを持たせているので、
できるだけたくさんクタクタ野菜を入れています。

基本的に19時まで部活をしてから予備校に行くスケジュールの日が週に3回あって、
菓子パンとかおにぎりをスナックルームで食べるようなのです。
だから、位置づけとして晩ごはんと朝ごはんをひっくり返し、
そうはいっても朝からなかなか入らないので、昼ごはんで野菜たっぷりスープを足すことにしています。

週1で予備校をさぼってアトリエに行っていて、つまり週4で晩御飯には帰ってこない。

やはり菓子パンなどをアトリエに持ち込んで食べているようなんですが。
若干遅れてやってきて、優雅に30分ぐらい食べているというタレコミがO先生から…。

食べるのは遅いので…。

この日は肉団子攻撃。
スープジャーの中身も肉団子と野菜。

甘酢肉団子、卵焼き、手作り和風ポテサラ、見えないけどプチカマチーズ、ミニトマト。
野菜さえたっぷり入れれば、あとはまあ何でもよいかなと。

さて、今日は大学の先生（？学生さん？）が高校でお話してくださるそうですよ。
大勢いらっしゃって、自分が興味のある分野の話を聞くそうです。

1年生は去年娘が行ったいろんな施設に分かれてお話を聞きに行くみたい。
娘は去年、東大の研究所に行って、講義は英語だったそうな。
それを帰ってきて説明できていたから分かっているのだと思いたいけど。

「生命工学の先生なんだけど、微生物の先生なんだって。微生物かぁ。もうちょっと近いものがないかなぁ？」

生命工学って何？　贅沢すぎない？
自分で動けばいくらでも話が聞ける環境に居るのにいつまでも人任せ。
満ち足りすぎていて、渇望するということがないので、本当に大丈夫なのかと思う。

お弁当備忘録 2025年10月 其の２

先週末ぐらいからここのところ、ぱっとしないお天気というか、ほぼ雨で…。

修学旅行から帰ってきてたくさん洗濯物があるというのに徹底的に乾かない。
そして突然寒くなる。

いつものパターン。ちょっと前まで暑かったやん？
寒すぎるんですけど。12月中旬の寒さだとか。

寒すぎるので思いついた。初こたつを出して、
昭和の最強乾燥機、こたつに生乾きのタオルを入れる。

そろそろあったかいスープと
どんぶり型のランチジャーの出番かな。

チーズハンバーグ、ゆで卵（下にチーカマ）、ブロッコリー、ミニトマト、隙間が余ってなぜか明太子。

こちらはチーズオムレツ、チキンカツ、自家製なめたけ、コンミート入りマッシュポテト。マッシュポテトの下にチーカマ入っています。
嵩を統一するために使っているので、決して見えることがないという。

赤と緑、入ってますよ。左側に。

３月の定期演奏会（第５９回）のDVDをやっと受け取りました。
半年以上前の映像だというのもあるのだろうけど、
高校生ってまだまだ変わるのね。
やっぱりちょっと今よりみんな幼な可愛いと思いました。

ホールだと解りづらいけど、
曲の完成度にはばらつきがあるなぁ。
可愛く、つたなく、でも一生懸命で素敵です。

ＯＢの影での手助けがあるのはもちろんですが…
全国一の腕前を持って指揮者として表で助けて下さるＯＢも居るし…。
なんとなく入った場所で、すごい経験をしているんだなと改めて思いました。

舞台をみんなの力で作り上げるという経験が生かされるといいなと思います。

団体戦には向かない奴だと娘のことを思っていたけど、
考えてみれば、合唱という究極の団体戦を見事に戦っております。

親は誰もが素晴らしいと思っているのだけど、いつまでやるのかという点では皆戦々恐々としています。
迷い多き親ども。そして子供は迷いなし！！　怖いもんないんだろうな、まだ。

ジンジャーシロップがすべてを解決する

修学旅行を目前に控えているというのに、只今インフルエンザが高校生の間にも猛威を振るっておりまして、
1年生で学級閉鎖が2クラス。
学級閉鎖になったクラスに後輩が居り、合唱という活動の特性上、「濃厚♡」接触しているそうだ。
そして連休初日はメサイアの練習で同志S高校へお邪魔して、
そこでも似たような状況になっていることに気付いた娘。

この後、卓球部の練習はあるのだが、万一保菌していたら迷惑をかける、
と思ったのと、自分もどうか何事もなく修学旅行へ行きたいと思っているらしく、
活動を自粛することにした模様。高校生活始まって以来の自粛。

予備校さえも怖がり、一日中家にこもって、オンラインで予備校の課題をやっている。

それが賢いと思う。
母は電車に乗って仕事に行くから持って帰ってくる可能性があるけどな。がははは。

体調を維持するために不可欠と信じ切っているジンジャーシロップを新たに仕込んで欲しいというリクエストが。
今、ちょうど新ショウガが市場に出ているところなので、手に入る。よかった。

というわけで、仕事帰りにさっそく新ショウガとレモンを買って帰宅。

ジンジャーシロップに使う砂糖だけれど、好みですよね。
私は綺麗なピンクにするために白い砂糖を使いたい派なんだけど、
キビ砂糖の方がコクが出る気はします。
今回、仕込みの量を多めにしたのと、白い砂糖が少なかったのでキビ砂糖と合わせてしまった。

合わせるとレモンを入れてもピンクにならないので諦めたけど、味は変わりません。

私は薄切り新ショウガ、砂糖、水を同量鍋に入れ、一端煮立たせたら20分、中火よりちょっと弱いぐらいでグラグラ煮ない感じで火を入れています。

ハッキリ言って何でもいいんだと思う。
検索したらいろんなレシピがあるので、好きな方法を試してみて。
もうちょっとドロッとした方が好きだからもっと煮詰めようかな。
量が多いのでいつもより薄くなってしまった。

炭酸が嫌いな娘はジンジャーシロップはお湯割り一択。薬として服用している。
もちろん薬ではないのですが、民間療法であるので風のひき始めと喉の痛みに効く、と半ば偽って飲ませたところ、
プラシーボ効果で冗談みたいに治ったそうで、
それ以来風邪気味だと思うとジンジャーシロップが欲しいと言い、
私が疑うほどの効果で治ったと言うのですが…。

瓶の消毒が終わったので、詰めて冷蔵庫に保存しておきます。
どうか何事もなく、修学旅行に行けますように。
熊が出ませんように、パンパン。（←柏手）

お弁当備忘録 2025年10月 赤と緑が足りない日々

お弁当に三色入れるこだわりがあって、これはどこからきているかというと、
お弁当下手くそさんは赤と緑と黄を入れるって、実は学生時代の友人のお母さんから聞いたんですよね。

母さんが会いたがっていると言っては大阪の実家に連れて行ってくれたHのお母さん。
娘の友人に親切な母に私もなりたい。
私も連れて来なさいって娘に言いたいけど、娘は出ていくかもしれない。
そうなったら、世知辛い現在でも損得勘定なしに子供の友人を気にかけてくれる親御さんは居るであろうか。

して、その教えを守りたいが、現在赤いトマトは通常の倍ぐらいの値段で、
ほうれん草と小松菜は一把300円もしくはそれ以上。

端境期なのかな。まあ生鮮食品の値段は一定ではないので、いつもこのぐらいの時期がある。致し方ありません。

ちょっと買う気になれないので赤はカニカマ（笑）、緑はにらで主に代用中。
上手にかぼちゃの皮を使えば緑になるんだけど、あんまりたくさん皮は入れたくない。

それで皮ごと食べられるタイプの緑のブドウを入れたいが、お弁当箱には入らないことが多いので別入れ。あまり意味なし。

豚肉はちょっとだけ高めのサシ（？）の入った柔らかいものをショウガと酒でマリネして、
焼いてモランボンのステーキソースを絡めて入れます。これがさめても柔らかいのでお勧め。

久しぶりにヤンキー君と科学ごはんより、そぼろ弁当。鶏そぼろがあんまり好きではないので、豚そぼろにして余計な油はキッチンペーパーで吸収してあります。こってり濃い味になるのは豚のような気がします。

残りは冷凍して、次回、解凍して使います。
ちなみに豚肉も酒とショウガでマリネした状態で冷凍しておきます。

カニカマ、大活躍。
トマトは一年中美味しいものでもないから仕方がないけど、
お弁当におけるミニトマトは偉大です。
お弁当になるために開発されたのではないかと思います。

そしてかぼちゃも皮つきで大活躍。

今日、ブロッコリーを通常より安く仕入れられたので
何度か緑を繋げそうです！

三色に拘る母でした。

お弁当備忘録 2025年９月 其の２

←新潟に行った日のお弁当。お弁当箱を持ち歩けないので捨てられる容器で。
これでもご飯の量は総量200ｇでなかなか多い。
おにぎり、俵型は苦手なんだけど頑張って俵にしてみた。

さて、結論から言うと、私がすっかり「会社に電話する」ということがどういうことだか忘れていて
非常識なことをしたという話なんだけど。

着信に気付いていなくて1時間後ぐらいに気付いた時、
予備校から電話がかかってきていたの。
だいたい留守電に入れてくれるものだと思うから、それを調べればよかったんだけど、
パッと見で留守電が残っているということが分からなかったので、つい近場の小さい塾に電話するのと
同じ感覚で、お電話いただいたんですけど…と電話してしまいました。

娘が行っている予備校、なかなかの数の生徒を抱えている教室。
スタッフ駐在場所も大きいし、ずらっと並んだブースでは三者面談やミーティングが常に行われていて
少し考えれば誰と話したいのか明らかにしなければそう簡単にたどり着けないのは明白なのに。

←牛肉の塩だれ焼き、卵焼き、トマト、小松菜と揚げの煮物（下にプチカマチーズが入っている）。

しかし、おそらくは「留守電確認してくれよな〜」と思いながら誰か電話した？　とオフィスで探してくれたんでしょう。

「お待たせしました！　来月から新しい学年がスタートします（つまり、塾生として3年生になるということ）。それで、ホームルームの件でお電話したんですが…」

相手は多分バイトの学生さん。ホームルームの件？　要領を得ないがよくよく聞くと、保護者説明会に来て欲しいという話のようだ。そのことなら返信済のはずだけどな。

「Ｓ君の今後のカリキュラムについて…」

Ｓ君は娘の同姓の同級生。なんなら部活仲間。でも別人（そのぐらいの勢いでお友達が在籍している）。

うちの子、ハナコなんですけど、とまた仕切り直し、最後に出てきたのはアシスタントの学生さん。

「ハナコちゃんのことで質問がありましてぇ…」

私の世代は電話で教養レベルを測られたものですが（そこそこ喋れないとバイトの面接にたどり着けない）、
今の子は電話なんか使わないので慣れていないのでしょう。
可愛らしすぎて本当にＫ應大？　て思いましたけど、こればっかりは仕方ありません。
娘に至っては電話で話さず、うんうんって頷いていたからね。それに比べればずっと出来がよい。そんなものだな。
その可愛らしいお嬢さんにいろいろお応えしながら、心の中では

ほんとにそんなことの為に電話してきたの？

て思ったんだけど、後から気づいた。
留守電がちゃんと入っていて、担任の先生からで三者面談の日を決定したいという内容だった。

分からなくて困ってごまかすしかなかったんだ。
ああ、いけなかったのは私。留守電をちゃんと聞くべきだった。

そうだよな、あの人数のスタッフさんなんだから、指名してくれないと分からないよな。
反省。

お弁当備忘録 2025年９月

夏場なので（本当は秋なのか…）ほうれん草や小松菜などの青菜が高かったため、しばらく買わなかったのだけど、セールで一瞬値段が下がった隙を見て（笑）ほうれん草をゲット。

かぼちゃが国産に切り替わり、安くなってきたのでかぼちゃが増えています。
ない時期はニュージーランド産が多いです。

娘はかぼちゃの煮つけが好きらしく、３食食べても大丈夫らしい。
和食党で時々笑える。

写真の肉の揚げ物は初登場、
メンチカツの甘酢たれ（自然解凍OKの冷凍食品）。

初めて見た、と思って売り場で飛びついたのですが、
結構内容量が多くて持て余しそう。

←青菜がないときは市販品のオクラ。塩味がついています。

トマトに変わる赤い食材ないかな。
今、特にミニトマトが高い気がする。

最近梅干しが大きいのは、漬けたての今年の梅を使っています。
そんなにしょっぱくないので１個入れても平気。

そして、今シャインマスカットがだいぶ安くなっているので、買う気になる。
B級でしょうけど、十分。

朝は合唱、昼間は卓球、夕方は塾、の休日は相変わらずで
今度いつ休みなんだろう…。

お盆に１日休んだ以来、まだ全然休みがない。
お弁当を入れ続ける母。

お弁当忘備録 2025年８月其の2

←よく見たらゆで卵の目の変な顔に見えなくもない。

卵ってスーパーフードなんですってね。一日1〜2個食べることが推奨されているみたい（不確か）。

私が学生の頃はコレステロールが高いのは（貧乏で）卵ばかり食べていたからと（注：昔は最も安いたんぱく源だった）
血液検査をしてくれたお医者様に言われたのですよ。

その後、コレステロールを下げようとしていろいろやったんだけど、
結局医学が進んで悪玉と善玉にコレステロールが分けられたら、
私のコレステロールに全く問題はなくなったようです。

いつ血管が詰まってもおかしくないって言われたんだけど、何だったんだろうな。

今日は鮭カマの西京漬けを焼いて、スキンレスにして骨を出来るだけ取ったもの。
魚はカマが一番好き（私が）。

←素揚げの鶏肉団子の冷凍を買っておいて、毎回違う味付けでお弁当にします。中華風甘酢、照り焼きときて今日はトマトソース（市販品）。
お勧めです。

柴漬けが大好きだっていうんだけど、ショウガとなすは食べたくないの、娘。
きゅうりだけより分けて入れる馬鹿な母。
お子ちゃま舌で、ピーマン、なす、パプリカ、薬味全般嫌っている。

梅干は自家製の粒が大きいので一日半分ずつ入れています。

1週間にわたる前期末テストが今日終わったようですが、
午後から部活して、予備校に行ったみたい。

テストが終わったと言ってグダグダしていないで偉いなあ。
急にどうしたんだ？　ちゃんと続きますように。

目の前で初期費用の振り込み用紙を渡されたので慄いている可能性もある。
もう大人だから、いくらかかるのかちゃんと知っておいた方がいい。
今後全部振込にしてもらって請求書を生徒手渡しにしてもらおうと目論む母なのでした。

ところで、予備校で大勢の同じ学校の同級生と顔を合わせるようになり、
もとクラスメイトや同じ部活の友達などと次々に遭遇している様子。
ようやくみんなが何をしていたのか知った娘。

中学3年間同じクラスから同じ高校へ入ったの仲良し男子のNちゃんが
申し合わせてはいないけれど、似たような時期に同じ校舎に入ったらしく、
新入生ミーティングで会ったそう。
ちなみに高校の探求チームも同じ。縁があるなぁ。

お弁当備忘録 2025年8月

学期中と全く変わらず夏休みもお弁当を入れている。世間はお盆休みに突入していると思うのですが、お盆明けに合唱の大会があって、娘の休みは１日だけ。
合唱部だけなら、大会に出て、そのまま期末テスト１週間前の休みに入るのです。

ところが、テスト前日に卓球の試合があって、その週も毎日練習予定が入っています。
こうして勉強から遅れて行っている娘、基準が追試を回避するかしないかになっていて、懲りる様子はありません。

生きている実感はあるのだろうし、とっても楽しそうなので
親としてこれ以上の喜びはない、と思うことが正解なのでありましょうが、
その先が想像できるだけに、怖いわ。

↑　冷凍鳥団子を前回は中華甘酢あんで味付けしましたが、
今回は和風の醤油だれ。

ひじき煮、トマト、ゆで卵、プチカマチーズ。
トマトの下に入っているのは、
人参・もやし・ほうれん草を２分ほど茹でて小分けにして冷凍したものを
夜の間に解凍してドレッシングなどで和えて味をつけたもの。

防腐剤代わりの梅干し（大きいので半分だけ）と昆布煮（市販品）。

←サンマのうま煮（市販品）、卵焼き、コロッケ（冷凍）、切干大根、ミニトマト（その下にプチカマチーズ）、オレンジ色のはつぼ漬け。

お弁当でも出来るだけ品目数をたくさん。

現在は朝ごはんをお魚付きの和食に変えて
晩御飯がパンやおにぎりになっても栄養の辻褄が合うように頑張っている。
お盆休みで予備校は休校するので
少しまた朝ごはんはさぼれますけど、
（今まではハムエッグとパンとフルーツで済ませている。）

朝ごはんを充実させるのは難しいなぁ。

ミックスベリーのジャム

お庭のブルーベリーが、キロ単位で毎年貯まるんですけど、
甘いものが好きでない我が家はブルーベリーのジャムは基本的にはそんなに消費できない。

気が向いたら私がパウンドケーキに入れて焼くぐらい。
ベーグル＋クリームチーズ＋ブルーベリージャムもいいけど、
嬉しいのはそのぐらいかな。

とりあえず冷凍しておいてあります。
本当は乾燥させてドライブルーベリーにできればいいんだろうけど、
梅干と違って天日干しすると虫が来そう。
オーブンで低温加熱も時間がかかるし、室温上がるし、電気代も高いし、
なんかいい考えないかな。

業務用スーパーにセルビア産ベリーミックスというものが置いていて、ラズベリー、ブラックベリー、チェリー、ストロベリー（だと思う）が入っています。500ｇで500円台だった。税込みで600円台かもしれないけど、これにブルーベリーを混ぜて3割砂糖でジャムを作ることにしました。

このベリーの組み合わせ、まあまあ酸味があるので
我が家の味覚に適合する。ここにブルーベリーを混ぜ込めばいい感じでかさ増しできる。

というわけで、ミックスベリージャムが完成。
じゃまにならないレベルのブルーベリーがＧｏｏｄ！

翌日、朝ごはんにクレープを焼いたら
絞るだけホイップとこのジャムと、何ならチョコレートシロップも一緒につけても合うと思う。
たまにクレープにしてあげるとすごく喜ぶ。

パンケーキよりクレープがいいみたいだから
パンケーキの頻度が下がっています。

パンケーキにも合いそうです、このジャム。

お弁当備忘録 2025年7月 其の3

8月の予定がコンクールあと二つと、期末テスト直前の卓球の試合でほぼすべて（お盆関係なく）どちらかの練習が入っていることに本当にどうしたものかという心境の母。

まあ、思うだけで人の人生に口出しできないけどさ。

←久しぶりのそぼろ弁当の色が薄いのは、醤油を切らしてめんつゆを足してごまかしたからだと思う。

醤油が切れているからついでに買っておいて。私の買い物ついででは重くて大きいボトルが買えないから大きいボトルでお願い、

と夫に頼んだら、塩分13％カット、出汁入りというとんでも醤油を大きなボトルで買ってきてしまった夫。
それは醤油じゃないよ。（←心の声。）
美味しそうと思ったんだって。
ちょっと考えたら、それを醤油代わりに使うと病院食になるということは分かりそうなものだが。

仕方がないから醤油を買ってくる。

←これは究極の手抜き弁当。卵焼きとミニトマト以外、全部冷食。

白いご飯さえなかったので冷凍エビピラフ。オレンジ色のは冷凍マンゴー。

苦し紛れにもほどがあるね。
遅番で帰ってきた日は翌日のお弁当のことを綺麗に覚えていないことが結構多くて
準備し忘れがちです。

が、夏休みも休まずお弁当が必要らしい。
毎日、結局休みじゃない時と同じ時間に起きて出かけるので
全然夏休み感はありません。

明日は三者面談なんだよな。
ママ情報では担任の先生はいい先生だそうだが、
それはそのママのお嬢さんが模範的だからかもしれないよ。

半分の確率でこき下ろされる、自由な娘を持っているので身構える。
しかも何も準備できていない大学受験がテーマになるだろう。
どうしたものか。

お弁当備忘録 2025年7月 其の2

盛夏がやってまいりました。こんな季節はかき氷でも食べながらゆっくりしたいものですが、娘は今日から通常運転。普通に学校に行く時間に登校して部活（卓球）→夏期講習→お弁当→部活（合唱）→外で晩御飯→アトリエ。

リュックサックは楽譜一式と講習用の教科書、卓球道具、お弁当と水筒でフルセット。

夏休みとは…。

そういうわけで、この後も夏の間おそらくずっとお弁当と共にある生活になりそう。
今回、揚げて冷凍されている鶏だんごを買ってみた。

これがなかなか優れもので、もちろん汁物にも放り込めばよいけれど、
フライパンで焼いて、中華風の甘酢たれと絡めればお弁当の一品にも。
もちろんソースを変えれば味が変わるのでトマトソースでもデミグラスソースでも。
なんなら和風に甘辛煮にしても良さげです。

きゅうりは市販のお漬物。
卵焼きとひじき煮はいつもの定番。

しうまい弁当。ピンク（梅）と緑（若菜）の混ぜご飯（市販の素で）にすると華やかです。

しうまいは見た目が地味だからごはんの色を変える。隙間にはんぺんチーズ。

きゅうりは味噌を使ったタレを絡めて。
昆布マメは市販品。
あとはゆで卵。

ちょっと去年よりリラックスしているのは、
夏場はバス通学をしているため。
お弁当の蓋一杯に乗るような大きな保冷剤と
凍らせたカルピスやアクエリアスのパウチを一緒にして持たせます。

梅仕事 其の４ 土用干し

合宿に行く前に、ゲームの下準備のために、（バスの）車内レクを担当している友達から「〇〇君についてどう思っているか教えてください」というLINEを貰ったらしい。

例えば、第一印象とか、チャームポイントとか、
内輪で楽しむために、相手を落とさないかつ持ち上げすぎないような解答を求められているそうだ。
娘はそういうバランス感覚が非常に優れているので勉強になるなぁ（笑）と思ったりする。

得意そうな教科は何？

という質問で悩む娘。
それって悩むこと？
苦手そうな科目は角が立ちそうだけど、得意科目は別に何でもいいんとちがう？
と私は思ったのだけど、

「う〜ん。文系だからな。歴史かなぁ。でもそんな感じでもないか。」

あと英語と国語しかなくない？　地理とか、古文とかもっと小分けにする？

「英語にしておこう。国語はよくない。」

なぜに！？
それってどういう忖度？　

「国語が出来るのは結構当たり前で、国語が得意だと思うって誰かに言ったら取柄がないと思っているという意味だととられかねない。」

そうなの！？（私、国語がぶっちぎりで得意教科だったのでごめんなさいな心境。）
ちなみに、やっぱり一番尊敬されるのは数学ができること？

「そうだね。それは間違いない。」

娘よ。数学がどんなにできても、本当に賢いかどうかは違う問題だぞ。（←言ってない。思っただけ。）

さて、台風由来の雨が去ったところで、忘れないうちにと思って土用干しを始めたら、
初日はまだ梅雨明けしていなかったみたい。
（土用干しのタイミングは梅雨明け。）

毎年疑惑を持っているんだけど、
梅雨明け宣言毎年２回ぐらいしてない？

一番上の写真は漬けていた瓶から出したばかりの梅。

みずみずしいけど、梅干し好きとしては
この状態で美味しそうっていう気がしないので、これを食べたことはない。そういえば。

よく考えたらこの状態でどういう味がするのか試してみるのが正解よね。
また来年ね。

そして↑のが干して3日目。
ここまで来ると結構おいしいので思わず食べちゃう。

程よく水分が抜けていい感じ。

この後、梅酢の入った瓶に戻して1か月ぐらいしたら完成ということになっています。

保存は効かないかもしれないけど、
このままにしておきたい気もする土用干しでした。

お弁当備忘録 2025年7月 冷やし麺類弁当

ひやしきしめん弁当。

このパウチのつゆ（梅鰹おろし）がなかなか手に入れづらいので（パ〇システム）冷やしうどん・そうめん・そば系がなかなかできなくて。
あとは冷やし中華ならスーパーで買ってもパウチのおつゆが添付されているので出来るかなと思います。

お弁当用のソースやケチャップはスーパーで手に入るんだけど、めんつゆ小分けってなかなか売ってません。
そうよね、お弁当に持って行くっていうのが
特別仕様の弁当箱が必要なので普及はしないよなぁ。

具の上からラップを敷いて梅雨を入れるので綺麗に具を並べられないし。
入っているのは、豚しゃぶ、煮卵、ミニトマト、コーン。うどんの方に冷凍したミックス茹で野菜を追加。
あんまりしょっぱくない梅も入っています。

固まったりとかはしなかったらしいので大丈夫だとは思うけど、
許容、みたいな雰囲気で、なかなか冷たい麺類を持って行くのは難しいのかも。
コンビニの技術ってすごいもんね。

もうコンビニで買えばいいのにって思う。

ジンジャーシロップ

←なんとなく新ショウガが出回っているのでシロップを作ろうかなと思って買って帰ってきました。

そしたら、たまたま娘が言うには、喉の調子が悪いんだって。

今日、たまたま新ショウガを買って来たんだよ。

「ジンジャーシロップ、作って！」

完全に喉や風邪の薬だと思い込んでいる娘。まあ、それで治るなら（プラシーボ効果は絶大）それに越したことはない。

ジンジャーシロップ、基本のキ。
新ショウガ、砂糖、水、全部同量を鍋に入れ、沸騰させたら弱火にして20分煮出す。
ピンクにしたい人は最後にレモン汁（1個分ぐらい）を入れて出来上がり。
ただし、砂糖に色がついている場合（キビ砂糖など）はレモンが負けるみたいなので、入れなくてよいと思います。

スパイス入りやらフルーツ入りやら、いろんなバージョンの作り方がネットに出回っているので、興味のある方は是非。
炭酸水やビールで割るのがお勧め。

←最近、メープルシロップの瓶を熱湯消毒してシロップ類を保存するようにしています。この方法、液だれなどがなくてすごくよい。

さて、PTAの資料作りで、20代の時以来のパワポ作業。
20年以上ぶりに編集作業のために開いた気がする。
困るほど操作は変わっていない。
というか見たらわかるようになっているので昔より簡単かもしれない。
できることも増えていると思うし。

ひな形資料も使えるので問題はないのですが、
資料の編集やグラフづくり、図形編集は特に困らないのに、
ランダムに写真を並べるだけのところで、写真を並べられない！

というのは、並べ方にセンスがなくて、
どう並べても違う。こうじゃない、と思ってしまう。

仕事が出来なくなって、オタク気質だけが残って悲しい。

誰かに写真を並べてもらおう。
簡単にあきらめて人に助けを求められるようになったのも年の功でしょう。

お弁当備忘録 2025年6月 其の3

丸屋のていちゃん（大河ドラマべらぼうより）が「本を読める人生と読めない人生はものすごく違うから、子供たちに。」（←正確なセリフは忘れた）とお寺に廃棄しなければならない本を寄付するシーンがあったのですが、数ある名場面を差し置いて私はこのシーンに一番感動しました。

いつも言いたいのはそれ。
本を読める人生と読めない人生は絶対違う。
私も同じ思いで６年以上365日、娘に本を読んであげたというのに、高校生になった娘は漫画街道をひた走っている。
まあ、いいんだけど。

さて、お弁当は6月にしてすでに猛暑に入りつつある感があり、
自然解凍食品が幅を利かせる季節がやってまいりました。
上はごはんの右上から、（自然解凍）甘酢唐揚げ、ミニトマト、厚揚げ煮、ローストポーク（晩御飯の残り）
野菜はほうれん草と、切干大根。いつもの。

←こちらは部活2連ちゃんの休日用のお弁当。塩だれ焼き肉、ドレッシングで和えた茹で野菜（小分け冷凍しておいたもの）、ミニトマト、小松菜と揚げの煮物。

いつものカップもずく酢はもちろん、冷凍大学芋や凍ったまま入れられる各種冷食、続々仕入れ中。

卓球がある日はパウチの冷凍ドリンクを上から置いて保冷剤替わりに使うのが必須。

そろそろ冷たいお弁当を作ろうと思っていますが、
今年は冷やしうどんを試してみようと冷凍庫にスタンバイさせています。